日常生活中，一些被人深信不疑的说法其实是不科学的。比如：秋葵西兰花能抗癌、孕妇吃鹅蛋能去胎毒、蛋壳颜色越深鸡蛋越有营养等。本市高级营养师戴津提醒市民，千万别被这些说法误导。

    秋葵西兰花抗癌有待研究

    预防癌症是很多人关心的话题，由此，网上出现了一些食物有抗癌功效的说法，比如秋葵和西兰花。

    秋葵同其他普通蔬菜一样，主要成分为碳水化合物、蛋白质及部分矿物质和维生素，并没有太多特殊之处。秋葵营养价值确实比较高，搭配其他食物食用也是不错的选择，但过于夸大其功效，超量食用并不可取。

    此外，西兰花具有较高的营养价值，含有膳食纤维等营养素确实有益于健康，但是否能抑制癌症发生还有待研究。

    孕期应该清淡饮食

    人们常说的胎毒，主要是因为孕妇怀孕期间进食过多辛辣、高脂、高热量食物，引起代谢产物过多堆积所致。在新生儿身上表现为皮疹、湿疹。

    很多老年人听信民间流传的“吃鹅蛋能去胎毒”的说法，说是让孕妇在孕晚期吃鹅蛋排胎毒，将来孩子出生不会得湿疹，而且还能快速去除黄疸。这种说法是不科学的，孕妇如果吃太多鹅蛋不容易消化，会影响脾胃功能，导致生湿生痰，还会造成胆固醇升高。建议孕期清淡饮食，尽量避免吃辛辣刺激性食物。

    蛋壳颜色与营养无关

    在日常生活中经常听说蛋壳颜色越深的鸡蛋越有营养，其实这是没有科学依据的。蛋壳颜色主要是一种叫做原卟啉的色素决定的，它沉积于蛋壳外层和壳上膜，形成我们所看到的鸡蛋颜色。拨开蛋壳，内表面的颜色都是白色。

    蛋壳的颜色取决于母鸡的种类，与人为因素无关。挑选鸡蛋时可以对着光照查看，好鸡蛋呈半透明状，略带些红色，坏掉的鸡蛋不透光；然后再摇一摇，好鸡蛋摇起来没有晃的声音，坏掉的鸡蛋能听到水声；最后再摸一摸蛋壳，好鸡蛋粗糙，坏掉的鸡蛋光滑，有的坏掉的鸡蛋蛋壳上还会有红色或黑色霉点，对此要谨慎挑选。